TIP NA VÝLET-MELNIK

Turisticky atraktívne miesta, Národné parky, Historické mestá,
Architektúra, Kúpelné mestá, Pamiatky

Moderátor: mandarinka

TIP NA VÝLET-MELNIK

Odoslaťod mandarinka 26 Nov 2007, 17:30

Melnik je vklinený do úzkeho pieskovcového údolia, ktoré sa rozprestiera asi 20 km severne od gréckych hraníc. Melnik bol poprvýkrát osídlený kmeňom Thrákov, do ktorého patril legendárny Spartakus. Neskôr bol osídlený Rimanmi, potom medzi 7. a 9. st. n. l. Slovanmi. Dedina bola podľa povesti založená na výrobu a rozsiahly obchod s tmavočerveným vínom a tabakom. Tunajšou raritou sú pieskové pyramídy - zvyšky starých kostolov

Obrázok

Obrázok

Obrázok
Obrázok
Obrázok používateľa
mandarinka
Mega Cestovateľ
 
Príspevky: 2134
Založený: 05 Aug 2006, 12:01
Bydlisko: Partizanske

Odoslaťod mandarinka 05 Dec 2007, 19:35

Obrázok

Obrázok

Obrázok

Obrázok


Obrázok

Obrázok
Obrázok
Obrázok používateľa
mandarinka
Mega Cestovateľ
 
Príspevky: 2134
Založený: 05 Aug 2006, 12:01
Bydlisko: Partizanske

Melnik je bulharská hrdosť Obzvlášť vydarené melnické vína

Odoslaťod mandarinka 13 Dec 2007, 17:57

Melnik je bulharská hrdosť
Obzvlášť vydarené melnické vína bývajú Cabernet Sauvignon, Merlot a Pamid, čo je vlastne Pinot noir
[22.3.2006, TREND / Jana Janků]

Obrázok

Obrázok


Tradícia pestovania hrozna má v Bulharsku najmenej tritisíc rokov. Jeho regióny sa dokonca považujú za miesta zrodu vinohradníctva a vinárstva.

Už slávny Homér spomína vo svojej Iliade a Odysei trácke vína z čiernomorského regiónu alebo mesta Ismarus na rieke Struma. Ba aj grécky boh vína Dionysius údajne pochádzal z pohoria Rodopy na juhu Bulharska.

V posledných rokoch prešla väčšina bulharských vinárstiev veľkými premenami, súvisiacimi okrem iného najmä s privatizáciou bývalých štátnych firiem. Prísnejšia kontrola výberu hrozna, dôslednejšie technologické postupy i moderné technológie – prekvapujúco najmä kalifornské – zohrávajú rolu v rastúcej kvalite vína.

Za perlu medzi bulharskými vínami sa označuje víno z mestečka Melnik na juhu krajiny, v blízkosti gréckych hraníc. Po rokoch zabudnutia sa opäť prepracúva do zoznamu najuznávanejších svetových vín.

Strapce hrozna dozrievajú najmä v údolí rieky Struma. To je obklopené strmými pieskovcovými a vápencovými pyramídami, ktoré vytvárajú zvláštnu mikroklímu.

Ďalšou osobitosťou melnického vína je, že dozrieva v hlbokých a chladných tuneloch so stálou teplotou, vyhĺbených do okolitých kopcov. Obzvlášť vydarené bývajú Cabernet Sauvignon, Merlot a Pamid, čo je vlastne Pinot noir. Charakterizuje ich plná chuť s južanskými tónmi.

Melnické víno sa vyrába najmä z odrôd, ktoré boli dovezené zo Sýrie v 16. storočí. Je charakteristické svojou hustotou, tmavou rubínovo červenou farbou a trpkou chuťou.

K jeho priaznivcom patril aj taký znalec vína, akým bol britský premiér Winston Churchill, ktorý si ho objednal dokonca na synovu svadbu.

Kedysi vyrábalo melnické vína devätnásť vinárstiev, a to nielen v samom Melniku, ale aj v susedných dedinkách Harsovo a Vinogradi. Za najväčšiu perlu oblasti okolo rieky Struma sa považuje víno z odrody široka melnicka loza.

Je to typická bulharská odroda, ktorá nemá dvojníka nikde na svete. Kdekoľvek sa ju pokúšali vysadiť, zakrátko vyhynula.

Je to hrozno s mimoriadne tmavou šupkou, ktoré dozrieva pomerne neskoro. Ako mladé víno je typické ovocnou chuťou, neskôr dozrieva do komplexného robustného vína.

V mladom víne cítiť intenzívnu chuť po černiciach, čerešniach, višniach a horských bylinkách. Dozrievaním sa v ňom začína objavovať vôňa tabaku, korenín a vanilky.

V starších vínach dokonca cítiť náznaky vône surovej kože a karamelu. Nie nadarmo sa o ňom hovorí, že čím je staršie, tým je lepšie. Melnické víno sa hodí najmä k jedlám s výraznou chuťou.

Obrázok
Obrázok
Obrázok používateľa
mandarinka
Mega Cestovateľ
 
Príspevky: 2134
Založený: 05 Aug 2006, 12:01
Bydlisko: Partizanske

Melnik je bulharská hrdosť Obzvlášť vydarené melnické vína

Odoslaťod mandarinka 13 Dec 2007, 17:58

Melnik je bulharská hrdosť
Obzvlášť vydarené melnické vína bývajú Cabernet Sauvignon, Merlot a Pamid, čo je vlastne Pinot noir
[22.3.2006, TREND / Jana Janků]

Obrázok

Obrázok


Tradícia pestovania hrozna má v Bulharsku najmenej tritisíc rokov. Jeho regióny sa dokonca považujú za miesta zrodu vinohradníctva a vinárstva.

Už slávny Homér spomína vo svojej Iliade a Odysei trácke vína z čiernomorského regiónu alebo mesta Ismarus na rieke Struma. Ba aj grécky boh vína Dionysius údajne pochádzal z pohoria Rodopy na juhu Bulharska.

V posledných rokoch prešla väčšina bulharských vinárstiev veľkými premenami, súvisiacimi okrem iného najmä s privatizáciou bývalých štátnych firiem. Prísnejšia kontrola výberu hrozna, dôslednejšie technologické postupy i moderné technológie – prekvapujúco najmä kalifornské – zohrávajú rolu v rastúcej kvalite vína.

Za perlu medzi bulharskými vínami sa označuje víno z mestečka Melnik na juhu krajiny, v blízkosti gréckych hraníc. Po rokoch zabudnutia sa opäť prepracúva do zoznamu najuznávanejších svetových vín.

Strapce hrozna dozrievajú najmä v údolí rieky Struma. To je obklopené strmými pieskovcovými a vápencovými pyramídami, ktoré vytvárajú zvláštnu mikroklímu.

Ďalšou osobitosťou melnického vína je, že dozrieva v hlbokých a chladných tuneloch so stálou teplotou, vyhĺbených do okolitých kopcov. Obzvlášť vydarené bývajú Cabernet Sauvignon, Merlot a Pamid, čo je vlastne Pinot noir. Charakterizuje ich plná chuť s južanskými tónmi.

Melnické víno sa vyrába najmä z odrôd, ktoré boli dovezené zo Sýrie v 16. storočí. Je charakteristické svojou hustotou, tmavou rubínovo červenou farbou a trpkou chuťou.

K jeho priaznivcom patril aj taký znalec vína, akým bol britský premiér Winston Churchill, ktorý si ho objednal dokonca na synovu svadbu.

Kedysi vyrábalo melnické vína devätnásť vinárstiev, a to nielen v samom Melniku, ale aj v susedných dedinkách Harsovo a Vinogradi. Za najväčšiu perlu oblasti okolo rieky Struma sa považuje víno z odrody široka melnicka loza.

Je to typická bulharská odroda, ktorá nemá dvojníka nikde na svete. Kdekoľvek sa ju pokúšali vysadiť, zakrátko vyhynula.

Je to hrozno s mimoriadne tmavou šupkou, ktoré dozrieva pomerne neskoro. Ako mladé víno je typické ovocnou chuťou, neskôr dozrieva do komplexného robustného vína.

V mladom víne cítiť intenzívnu chuť po černiciach, čerešniach, višniach a horských bylinkách. Dozrievaním sa v ňom začína objavovať vôňa tabaku, korenín a vanilky.

V starších vínach dokonca cítiť náznaky vône surovej kože a karamelu. Nie nadarmo sa o ňom hovorí, že čím je staršie, tým je lepšie. Melnické víno sa hodí najmä k jedlám s výraznou chuťou.

Obrázok
Obrázok
Obrázok používateľa
mandarinka
Mega Cestovateľ
 
Príspevky: 2134
Založený: 05 Aug 2006, 12:01
Bydlisko: Partizanske


Naspäť na Oblasti v Bulharsku, kultúra a história

Kto je prítomný

Užívatelia prezerajúci si toto fórum: Žiadny registrovaný používateľ a 1 hosť.

cron